老山檀香又被成为檀香木，它并不是一种木材，可以说，它是檀香的一个标准。

树龄生长超过60年以上，且砍伐之后经过二三十年的安放，木性与味道都达到一种醇和状态的檀香，才可被称之为老山檀香。

随着人们对老山檀香认识程度的提高，老山檀香便得到了一个“沉香之下，众香之上”的美誉，那么，老山檀香到底是什么味道呢？

老山檀香是一种纯正、柔和、温暖而又香甜的木香味，又带着玫瑰香、奶香、膏香，可能每个人对老山檀香的味道都有不一样的定义，但这味道是持久而又醇厚的。

从外观看，老山檀香料质色泽均匀，用手触摸材质温润细腻，因油脂丰富，极其容易形成包浆，包浆后有种犀牛角般的质感。

纹理方面，老山檀香纹理不是非常明显，尤其是树龄越老的料质，年轮、纹理就越不明显。

颜色方面，老山檀香最为常见的是黄色，然后是红色、黑色，主要就有这三种颜色。

随着时间的增长，老山檀香的木材颜色会从黄褐色变成红褐色，最高境界这是深、红褐色。

经过较长时间的放置，老山檀香的木性已经非常稳定，制成的工艺品只要保养得当，一般不会开裂、变形。

总结来说，印度老山檀香的特点是，色白偏黄，油脂比较丰富，香味持久。